6 Resep setup pisang tanpa santan, takjil sehat dan praktis untuk buka puasa

foto ilustrasi: Gemini AI

Menikmati kudapan manis dengan aroma rempah yang menenangkan menjadi pilihan tepat untuk membatalkan puasa. Setup pisang hadir sebagai alternatif takjil yang lebih ringan karena tidak menggunakan santan, sehingga lebih ramah di lambung setelah seharian berpuasa. Perpaduan manis alami dari pisang dan hangatnya kayu manis serta cengkeh membuat hidangan klasik ini selalu punya tempat di hati keluarga.

Selain praktis dibuat, menu ini juga sangat fleksibel. Bisa disajikan hangat untuk menghangatkan badan, atau ditambah es batu agar lebih segar. Menariknya lagi, setup pisang bukan sekadar makanan penutup, tapi juga bisa jadi menu sahur simpel yang mengenyangkan.

Berikut adalah beberapa variasi cara mengolah pisang menjadi setup yang lezat dan beraroma.

1. Setup Pisang Kayu Manis Klasik

Resep setup pisang
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Versi original ini menonjolkan aroma rempah yang kuat dan warna kecokelatan yang cantik dari gula aren.

Bahan:

– 5 buah pisang kepok matang (potong serong)
– 800 ml air
– 150 gr gula aren (sisir halus)
– 1 lembar daun pandan
– 3 cm kayu manis & 2 butir cengkeh
– Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air bersama gula aren, pandan, kayu manis, cengkeh, dan garam hingga gula larut sempurna.
2. Masukkan potongan pisang ke dalam air rebusan.
3. Masak selama 5-7 menit hingga tekstur pisang empuk namun tidak hancur. Sajikan selagi hangat.

2. Setup Pisang Susu Creamy

Bagi pecinta rasa yang lebih gurih dan lembut, tambahan susu bisa memberikan sensasi mewah pada kuahnya.

Bahan:

– 5 buah pisang kepok (potong sesuai selerai, biasanya serong)
– 600 ml air & 200 ml susu cair
– 3 sdm gula pasir
– 1 lembar pandan

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama gula dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan pisang dan masak sampai teksturnya melunak.
3. Tuangkan susu cair, kecilkan api, lalu aduk perlahan agar susu tidak pecah. Angkat segera setelah mendidih kembali.

3. Setup Pisang Jahe Madu

Kombinasi ini sangat cocok untuk memulihkan stamina karena mengandung jahe yang menghangatkan.

Bahan:

– 5 buah pisang kepok (potong serong)
– 700 ml air
– 2 cm jahe (geprek)
– 3 sdm madu & 2 sdm gula aren

Cara Membuat:

1. Rebus air bersama jahe geprek hingga aroma wanginya keluar.
2. Masukkan gula aren, aduk sampai larut.
3. Tambahkan pisang dan masak hingga matang.
4. Matikan api, tunggu suhu sedikit turun, lalu campurkan madu dan aduk rata.

4. Setup Pisang Pandan Wangi

Resep ini sangat sederhana dengan fokus pada aroma pandan yang segar.

Bahan:

– 5 buah pisang (potong serong)
– 800 ml air
– 100 gr gula pasir
– 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

Cara Membuat:

1. Rebus air dan daun pandan sampai air berbau harum.
2. Larutkan gula pasir ke dalamnya.
3. Masukkan pisang, masak hingga matang merata, lalu sajikan.

5. Setup Pisang Kolang-Kaling

Resep setup pisang
© 2026 brilio.net/Gemini AI

Tekstur kenyal dari kolang-kaling memberikan variasi gigitan yang menarik.

Bahan:

– 5 buah pisang (potong-potong sesuai selera)
– 100 gr kolang-kaling (cuci bersih dan iris)
– 800 ml air
– 150 gr gula aren
– 1 lembar pandan

Cara Membuat:

1. Masak air, gula aren, dan pandan hingga mendidih.
2. Masukkan kolang-kaling lebih dulu, masak sekitar 3-5 menit agar empuk.
3. Tambahkan pisang, masak hingga bumbu meresap ke dalam pisang.

6. Setup Pisang Keju Kekinian

Sentuhan keju parut memberikan rasa gurih yang kontras dengan manisnya kuah setup.

Bahan:

– 5 buah pisang (potong serong)
– 800 ml air & 120 gr gula aren
– 50 gr keju parut (untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Masak setup pisang standar (rebus air, gula, dan pisang).
2. Setelah matang, tuang ke dalam mangkuk saji.
3. Taburkan keju parut di atasnya selagi panas agar sedikit meleleh.

FAQ Seputar Setup Pisang

1. Jenis pisang apa yang paling bagus untuk dibuat setup?

Pisang kepok adalah pilihan terbaik karena teksturnya tetap kokoh dan tidak mudah hancur saat direbus. Namun, pisang raja atau pisang tanduk juga bisa digunakan.

2. Berapa lama setup pisang bisa disimpan di kulkas?

Setup pisang biasanya tahan 2-3 hari di dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Pastikan sudah dingin sebelum dimasukkan ke kulkas.

3. Bolehkah mengganti gula aren dengan gula pasir sepenuhnya?

Boleh saja, namun aroma rempah dan warna kuahnya tidak akan sepekat jika menggunakan gula aren atau gula merah.

4. Bagaimana cara agar pisang tidak sepat saat dibuat setup?

Pastikan menggunakan pisang yang sudah benar-benar matang. Jika menggunakan pisang yang setengah matang, rebus sedikit lebih lama untuk mengurangi rasa sepatnya.

5. Apakah setup pisang aman bagi penderita asam lambung?

Karena tidak mengandung santan yang berlemak tinggi, setup pisang umumnya lebih aman bagi lambung. Namun, kurangi porsi jahe jika lambung sedang sensitif.

 

(brl/tin)