Brilio.net – Camilan satu ini memang juara buat urusan tekstur. Gigitan pertama bakal langsung disambut kelembutan adonan yang berpadu dengan manisnya lapisan gula di bagian luar. Ada rahasia gurih di balik krim pengisinya yang menggunakan tambahan santan sehingga rasanya tidak membosankan dan justru bikin ketagihan.
Kombinasi rasa manis dan gurih ini muncul dari penggunaan bahan-bahan yang tepat. Penggunaan dua jenis tepung serta kuning telur memberikan struktur donat yang kokoh namun tetap ringan saat dikunyah. Sangat cocok dinikmati sebagai teman minum kopi atau teh saat sore hari tanpa rasa eneg yang berlebihan.
Langkah-langkah pembuatannya sangat bersahabat bagi siapa saja yang ingin mencoba di dapur sendiri. Tingkat kesulitannya tergolong sedang namun tetap sangat bisa dikerjakan selama mengikuti petunjuk waktu pendiaman adonan agar hasilnya mengembang maksimal. Proses ulen manual atau menggunakan mesin juga tidak akan mengurangi kelezatannya asalkan adonan mencapai tahap kalis sempurna.
Persiapan Bahan dan Peralatan Masak
Peralatan yang dibutuhkan tidak sulit ditemukan, mulai dari wadah adonan, timbangan, cetakan bulat, hingga wajan untuk menggoreng. Pastikan semua bumbu dan bahan cair sudah ditakar dengan pas sebelum mulai mencampur atau melakukan teknik mise en place agar proses masak berjalan lancar. Smartphone bisa diletakkan di penyangga khusus atau area kering supaya instruksi tetap terbaca jelas tanpa mengotori layar saat sedang asyik mengolah adonan yang lengket.
Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (11/5).
Resep Sugar Glazed Donut
foto: Gemini
Bahan:
– 75 ml susu full cream
– 80 gr gula
– 11 gr ragi instan
– 350 gr tepung protein tinggi
– 150 gr tepung terigu
– 10 gr susu bubuk
– 1/2 sdt vanilla bubuk
– 175 ml air dingin
– 2 kuning telur
– 1 butir telur
– 80 gr mentega
– 1/2 sdt penguat rasa
– 150 gr whipping cream cair
– 65 ml santan cair
– Bubuk matcha
– Selai ubi
Bahan Pelengkap Sajian:
– 200 gr gula
– 50 ml air
Cara Membuat:
1. Campurkan susu full cream, gula, dan ragi terlebih dahulu lalu aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
2. Lanjutkan dengan menambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam campuran tersebut kecuali mentega dan penguat rasa.
3. Uleni adonan hingga setengah kalis baik menggunakan tangan atau mixer baru kemudian masukkan mentega serta penguat rasa.
4. Lanjutkan proses ulen hingga adonan benar-benar kalis dan biarkan adonan beristirahat atau resting selama 30 menit.
5. Setelah 30 menit berlalu, buang udara di dalam adonan dengan cara ditekan, pipihkan, lalu bagi per porsi menggunakan cetakan bulat.
6. Letakkan hasil cetakan di atas wadah yang sudah dibaluri dengan tepung supaya tidak lengket dan pastikan untuk mengatur jarak antar adonan.
7. Biarkan adonan beristirahat kembali atau resting selama 1 jam hingga mengembang sempurna.
8. Sambil menunggu adonan mengembang, buat cream filling dengan mencampurkan whipping cream cair dengan santan cair lalu kocok menggunakan mixer hingga teksturnya fluffy.
9. Tambahkan varian rasa sesuai selera seperti matcha atau ubi ke dalam krim yang sudah jadi tadi.
10. Goreng donat menggunakan minyak panas di atas api sedang cenderung kecil.
11. Balik donat ketika bagian bawah sudah berubah warna menjadi kecoklatan dan cukup dibalik sekali saja supaya adonan tidak banyak menyerap minyak.
Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan
Untuk menjaga kualitas dan nutrisi dalam bahan makanan, gunakan air dingin saat proses pembuatan adonan agar suhu tetap stabil dan ragi dapat bekerja secara optimal tanpa merusak struktur gluten. Pastikan juga penggunaan minyak goreng yang bersih dan suhu api yang tidak terlalu panas agar donat matang merata tanpa menyerap lemak berlebih yang bisa mengurangi nilai gizi dari bahan-bahan yang digunakan.
1. Kenapa ragi harus didiamkan selama 10 menit di awal?
Hal ini dilakukan untuk memastikan ragi masih aktif dan siap mengembangkan adonan.
2. Apa fungsi penggunaan air dingin dalam resep ini?
Air dingin membantu menjaga suhu adonan agar tidak cepat panas saat proses ulen sehingga tekstur tetap bagus.
3. Kapan waktu yang tepat untuk memasukkan mentega?
Mentega dimasukkan setelah adonan tercampur rata dan sudah mencapai tahap setengah kalis.
4. Mengapa donat hanya boleh dibalik satu kali saat digoreng?
Tujuannya agar donat tidak banyak menyerap minyak dan muncul garis putih di bagian tengah.
5. Bagaimana cara membuat krim isi yang gurih?
Campurkan whipping cream cair dengan santan cair dan kocok hingga mengembang sempurna.
(brl/lak)
PakarPBN
A Private Blog Network (PBN) is a collection of websites that are controlled by a single individual or organization and used primarily to build backlinks to a “money site” in order to influence its ranking in search engines such as Google. The core idea behind a PBN is based on the importance of backlinks in Google’s ranking algorithm. Since Google views backlinks as signals of authority and trust, some website owners attempt to artificially create these signals through a controlled network of sites.
In a typical PBN setup, the owner acquires expired or aged domains that already have existing authority, backlinks, and history. These domains are rebuilt with new content and hosted separately, often using different IP addresses, hosting providers, themes, and ownership details to make them appear unrelated. Within the content published on these sites, links are strategically placed that point to the main website the owner wants to rank higher. By doing this, the owner attempts to pass link equity (also known as “link juice”) from the PBN sites to the target website.
The purpose of a PBN is to give the impression that the target website is naturally earning links from multiple independent sources. If done effectively, this can temporarily improve keyword rankings, increase organic visibility, and drive more traffic from search results.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.